کتابخانه دانشگاه نیشابور از اوایل دهه 70 با تاسیس شعبه صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد آغاز به کار نموده است. ابتدا منابع تخصصی رشته ای صنایع غذایی و علوم اجتماعی را دارا بوده و سپس با استقرار دانشکده هنر دانشگاه فردوسی مشهد منابع تخصصی گروه های آموزشی مربوط را سفارش و تهیه نموده است.

از سال 1385 با تفکیک دانشکده از دانشگاه فردوسی مشهد و برقراری دانشگاه نیشابور و افزایش رشته های آموزشی علوم پایه و علوم انسانی، گستره مجموعه منابع کتابخانه در موضوعات مذکور افزایش یافت و این سیر صعودی به سوی هرچه علمی تر و پربارتر شدن مجموعه منابع همچنان ادامه دارد.